Những thực phẩm nào nên và không nên dùng cho các cầu thủ bóng đá- tất cả có trong bài viết dưới đây. Chuyên gia cho rằng, protein, carbohydrate là hai chất dinh dưỡng cần thiết cho thể lực khoẻ mạnh; trong khi đó những thực phẩm khó tiêu hoá dường như lại là điều kiêng kị bởi chúng có thể ngăn chặn hấp thụ canxi của cơ thể. Ngoài ra, những loại đồ uống thể thao được coi là có tác dụng rất tốt; nhưng không nên quá lạm dụng chúng để tránh làm phản tác dụng; một số loại còn chứa khá nhiều calo, đường và muối nên không tốt khi sư dụng quá nhiều.
Cầu thủ nên và không nên dùng những thực phẩm nào?
Protein rất quan trọng trong việc phục hồi cơ bắp. Bên cạnh thanh protein, thịt bò khô từ lâu cũng trở thành món ăn nhẹ rất phổ biến được các cầu thủ tiêu thụ. “Thịt bò khô là thức ăn nhẹ giàu protein chất lượng cao. Cung cấp cho cơ thể bạn các axit amin thiết yếu để tạo, duy trì và phục hồi cơ bắp”. Bà Nancy Rodriguez, GS khoa học dinh dưỡng tại Đại học Connecticut, Mỹ, cho biết.
Nhiều người phát hiện một số loại rau củ quả như ớt, cà chua, cà tím và khoai tây rất khó tiêu hóa. Bởi vậy các cầu thủ được khuyến nghị cắt giảm nước sốt cà chua trong khẩu phần ăn của mình. “Chúng chứa các hợp chất ngăn chặn sự hấp thụ canxi của cơ thể. Và tôi luôn khuyên các cầu thủ hạn chế ăn nước sốt cà chua trong món mì ống”, Vinci nói. Quả việt quất, anh đào và hạt lựu được coi là siêu thực phẩm nhờ khả năng chống viêm và giúp phục hồi thể lực. Chúng đóng vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn của nhiều cầu thủ bóng đá.
Đặc biệt, quả việt quất là lựa chọn tuyệt vời trước mỗi trận đấu vì chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch. “Các chất chống oxy hóa trong việt quất có thể vô hiệu hóa các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do này”, TS.BS Stewart Laing – chuyên gia tư vấn sức khỏe thể thao (Anh) – cho hay. Ngoài ra, quả việt quất còn là một nguồn cung cấp carbohydrate, năng lượng cho cầu thủ.
Carbohydrate và protein nên được cung cấp đầy đủ
Do đốt cháy lượng calo khổng lồ trên sân, vì vậy, các cầu thủ bóng đá cần carbs. Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng việc sửa đổi lượng carb của cầu thủ. Dựa trên mức độ tập luyện của họ rất quan trọng. Các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp cần khoảng 7g carbohydrate cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. vào những ngày phù hợp để tối ưu hóa quá trình tái tổng hợp glycogen. Tuy nhiên, vào những ngày hồi phục. Con số này giảm xuống còn 2g mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Sữa chua Hy Lạp không chỉ là một nguồn protein, men vi sinh và canxi tuyệt vời. Mà còn có thể giúp cơ thể cầu thủ phục hồi trong khi ngủ nếu họ ăn khoảng nửa giờ trước khi lên giường. “Protein trong sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác gần như hoàn toàn là casein. Tiêu hóa chậm trong cơ thể và lý tưởng để tái tạo cơ bắp sau mỗi buổi tập luyện cường độ cao. Đó là một mẹo nhỏ hữu ích cho những ai phải vận động nhiều như cầu thủ bóng đá”, Vinci nói. Trong sữa chua cũng chứa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hoá.
Đừng quá lạm dụng đồ uống thể thao
Tiêu thụ thức uống thể thao mỗi khi tập luyện. Nó có thể phủ nhận sạch trơn mọi công sức bạn bỏ ra; bởi chúng thường chứa nhiều calo và đường. “Bạn cần phải tập thể dục khá chăm chỉ trong ít nhất một giờ. Nếu không muốn dung nạp một lượng đường không cần thiết”. Ông John Brewer GS khoa học thể thao ứng dụng tại Đại học St Maryedom (Twickenham, Anh) cho biết. Thức uống thể thao có chất bù điện giải vẫn được dùng trong ngày thi đấu. Nhằm để tăng cường carbohydrate nhưng các cầu thủ bóng đá vẫn phải ý thức lượng thức uống họ tiêu thụ.
Các ước tính cho thấy đồ uống thể thao chiếm khoảng 26% tổng lượng đồ uống có đường ở thanh thiếu niên. Nước uống thể thao chứa ít đường hơn so với soda và nước tăng lực; nhưng thành phần trong nó vẫn chứa đường đơn. Uống quá nhiều những loại đồ uống này, đặc biệt là khi không tập thể dục mạnh; có thể làm tăng nguy cơ thừa cân và các vấn đề sức khỏe khác; như tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và bệnh gút.
Một nghiên cứu theo dõi hơn 4.100 phụ nữ và 3.400 nam giới trong 7 năm cho thấy rằng; đồ uống thể thao được tiêu thụ thường xuyên hơn; thì có mối liên quan với việc tăng chỉ số khối cơ thể dẫn đến béo phì; đặc biệt là ở những trẻ trai. Các tác giả trong nghiên cứu này đã trích dẫn những căn cứ xác nhận về đồ uống của những người nổi tiếng trong lĩnh vực thể thao; như một tác nhân có ảnh hưởng mạnh mẽ đến các vận động viên nam trẻ tuổi. Đồ uống cũng có thể được coi là tốt cho sức khỏe; do đó có thể được tiêu thụ quá mức.